Mae'r protocol hwn yn adlewyrchu polisi y penderfynwyd arno gan yr Asiantaeth Safonau Bwyd (ASB) fel yr Awdurdod Cymwys Canolog yng Nghymru ac yn Lloegr ar gyfer y maes gwaith hwn. Bwriedir iddo fodloni gofynion deddfwriaethol Rheoliad CE 854/2004 o ran iechyd y cyhoedd ac mae'n ystyried yr argymhellion a gynhwysir yng Nghanllaw Arfer Da Ardaloedd Cynaeafu Molysgiaid Dwygragennog Labordy Cyfeirio'r Undeb Ewropeaidd (EURL).